花蓮另有個特色小吃，就是扁食。
扁食是花蓮小吃店幾乎都會自製的小吃，然而稱得上老店的扁食，小板工只知道兩家：戴記扁食 以及 液香扁食
如您對扁食有興趣的朋友，請注意花蓮扁食的特色：滿滿豬肉餡而且幾乎沒有菜包在裡面，湯頭清淡，並有一點油蔥。
由於花蓮扁食大多是豬肉餡非常濃郁，一般民眾可能會覺得味道太單一又充滿豬肉味，沒有變化。
但這也是花蓮的特色，用料非常實在，沒有過多的調味。
去年七月底，小板工來花蓮玩的時候，已經嘗試過戴記扁食了。
請參考如下：
店名：戴記扁食
看店內的照片，哇賽! 蔣經國先生有來吃過呢!
阿姨很認真的現包扁食唷! 可見是現包現煮!
這裡只有賣單一產品：扁食湯，一碗65元
整碗湯很清澈透亮，油蔥散布，扁食好像水母呈現半透明耶!
咬下去很驚艷! 肉餡很扎實! 沒有蔬菜在裡面!
敢用只有豬肉的餡，而沒其他調味料，可見食材真的很新鮮啊!
小板工很喜歡這種輕飄飄的皮以及新鮮的肉餡啊!
整碗扁食湯完食後，相當清爽。
店名：液香扁食
如戴記扁食，只賣扁食湯，一碗65元。
湯頭顏色偏醬油色，比戴記還油一點，扁食皮相較之下，似乎比較厚且小片。
內餡也是扎實的豬肉餡。
不知道是否是湯頭的關係? 吃完扁食就覺得膩了。
小板工個人口味仍偏愛清爽的戴記扁食，雖然味道比較單純，但至少不會有油膩感。
以上請參考之。
戴記扁食
地址：花蓮市中華路120 號
液香扁食
地址：花蓮市信義街42 號
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